Salade de poulet et légumes d'été

Poulet et légumes SaladAs Département d'été comme autant que j'ai décrit cela comme une « salade de légumes de l'été », cela ne signifie pas qu'il n'est pas savoureux toute l'année. Il s'agit d'une salade tiède avec une pâte d'orge, qui reste à vous sans ballonnement il. En outre, il est plein de tous les légumes de choses ! C'est une bonne nouvelle !2 x Breast1 x Pepper160g haricots verts poulet (demi un paquet normal) 160 g fèves * 150 g de pâte d'orge ** 75 g de Feta (facultatif) * acheter ces congelés évité de sortir ! Voir ** si vous ne savez pas ce que la pâte ressemble à l'orge, voir hereSlice le poivron en morceaux, arrosez avec un peu d'huile d'olive et cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.Pendant ce temps, plaque/Pan frire les poitrines de poulet dans un peu d'huile jusqu'à ce que Doré marron des deux côtés et bien cuit. Cela prendra environ 15 minutes.À 10 minutes, faire cuire les Pâtes Orzo selon les instructions sur l'emballage. 5 minutes, ajouter les haricots verts et haricots orge coller et continuer à cuire jusqu'à tendreté.Enfin, égoutter les Pâtes Orzo et haricots verts & et s'écrouler sur la Feta (facultatif), barattage le rôti, poivre et ajouter au mélange. Couper la poitrine de poulet cuite et verser sur la salade.Là vous allez ! Il peut sembler plus compliqué qu'il est vraiment, il suffit de garder un œil sur votre calendrier et rien n'ira froid. Mais sur cette note, ce repas peut être conservé comme restes pour une déjeuner d'affaires/bibliothèque le lendemain si vous n'arrivez pas tout ! L'une de mes recettes préférées dernièrement que je recommande vivement aux étudiants.

Beef Stroganoff

  I've altered this usually high-in-fat meal to a lighter AND cheaper version. Taken from the Philidelphia website (here), this recipe is tasty, quick and easy. And each ingredient has a cheap supermarket alternative in both full fat and light options, so perfect for students!2 x Beef Steak*1 x Onion1 x Baby Mushrooms Pack75g Light Soft CheeseSplash of MilkTbsp Dijon Mustard (Optional)Brown Rice (Optional)Mixed Vegetables (Optional)***I use Tesco stir-fry beef (here) ** Mixed Vegetables are cheaper bought in the frozen packs (here)I replaced the refined white carbs with brown rice, but this can be served with mash or chips too!Fry the chopped Onion in and large frying pan until soft, then remove from pan.Fry the sliced Beef until brown, then add the Mushrooms until the juices run out of both. Then return the Onions to the pan.Add the Splash of Milk and allow the mixture to reduce a little.Stir in the Light Soft Cheese and Mustard (Optional).Serve with accompaniments of your choiceAnother reasonably priced, easy peasy recipe suitable for students! You can also freeze a portion of the Stroganoff for another time if you are only feeding one. And this recipe fits with lots of different accompaniments, catering for all tastes and preferences.

Creamy Salmon Spaghetti

 Smoked Salmon, Courgette and Pea SpaghettiThis meal is super quick to put together and under a £1 per portion! It's creamy and packed full of veggies, accompanied by wholewheat spaghetti, a complex carbohydrate which doesn't leave you with that bloated feeling. Wholewheat means it's packed full of fibre so you stay fuller for longer.150g Wholewheat Spaghetti (75g per person)Half a Courgette25g Frozen Peas1 x Spring Onion80g Smoked SalmonTbsp Low Fat Creme FraicheApprox, based on Tesco pricing.Cook the Wholewheat Spaghetti according to package instructionsMeanwhile, heat oil in a small frying pan and gently fry the chopped Spring Onion and sliced Courgette until tender.Add the tbsp of Low Fat Creme Fraiche and stir in the Peas and Smoked Salmon. Simmer gently for 5 minutes. Do not boil.Drain the cooked Spaghetti, stir through the sauce and serve.My cheapest dinner option to date, and it only takes 10 minutes to put together. This beats any processed creamy sauce you might pick up in supermarkets and is tons better for you! You can also experiment with more vegetables such as Asparagus and Leeks - the more veggies the better.

Healthy Fish & Chips

  Not many people can resist a greasy Fish & Chips every now and again. With this recipe, ditch the grease and enjoy more regularly without the guilt. I've substituted the deep fried batter for a crispy herb and breadcrumb topping, and the fatty chips have been replaced by roasted Sweet Potato wedges! Things you'll need:Serves 22 x White Fish Fillet*1 x Sweet PotatoTsp BreadcrumbsTsp Tarragon (Optional)200g Frozen Mixed Vegetables* I used Cod, but any white fish will work. The cheapest option is to buy them frozen (see here)I also highly recommend Frozen Mixed Vegetables: they're a lot cheaper than fresh vegetables and still have all the goodness locked in the pack. (see here)Price overall: £1.55Per serving: 78pCooking Instructions:Wash and slice the Sweet Potato into wedges. Put in a roasting dish with a splash of oil + salt and pepper (Optional). Put in the oven on 180 degrees. These will need 10 minutes cooking ahead of the fish.Meanwhile, mix together the Breadcrumbs and Tarragon. Lightly oil the fish and then cover with the breadcrumb mixture. Put in the oven with the wedges for 15-18 minutes until cooked.*For the last 3 minutes of cooking, put Mixed Vegetables in small amount of water in a microwavable bowl and microwave for 3 minutes on high. Then drain and serve with your Fish & Chips.Enjoy fish & chips without all the extra calories and save yourself a stack of money! A really quick and easy alternative to satisfy your fast-food temptations.

Chicken, Spinach and Creamy Tomato Pasta

  Another creamy but low fat recipe for all you pasta loving students. I have adapted this recipe from one I found online here, but substituted many of the ingredients to make it cheaper and quicker to make! I have always encouraged whole wheat pasta over white pasta, but was unable to find it in my local shop! Buy whatever you prefer - the sauce will still taste great.Things you'll need:Serves 22 x Chicken Breast1 x Onion4 x Handfuls of Fresh Spinach*2 x tbsp Chopped tomatoes2 x tbsp Low Fat Soft Cheese**2 x 75g Fettuccine Pasta*You can also use Frozen Spinach which keeps for much longer! See here**I used 'LowLow' Soft Cheese, still a cheap option which packs in more flavour! You also have the option to throw in extra veggies like fresh tomatoes or peas if you fancy!Price Overall: £2.22Per Serving: £1.11Approx, based on Tesco prices

Cooking Instructions:Boil the pasta according to packet instructions.Meanwhile, fry the chopped Onion and Chicken Breast in oil in and large frying pan until brown.Then stir in your Chopped Tomatoes and Low Fat Soft Cheese and reduce heat.Just being serving, add your Fresh Spinach and stir in until wilted (This takes now more than 30 seconds!) Add more spinach according to preference.Try 'LowLow' Soft Cheese in all major supermarketsLove this recipe? Share your attempt with me on Twitter: @Verityphillips_And be in with a chance of winning your own 'LowLow' Vouchers to purchase in store!

Poulet thaï aux noix de cajou

Poulet style thaï avec noix de cajouAlors pourquoi mon blog a été abandonnée pendant une courte période c'est parce que j'ai été en Thaïlande ! Cependant, je suis venu armé avec la nouvelle source d'inspiration pour la bonne bouffe de dégustation, tout en gardant ma tête vissée d'épargne étudiant. Voici un nouveau plat de style thaï est vraiment savoureuse et légère sur l'estomac et le portefeuille ! poulet 2 x x OnionsA x Breast1 Onion4 printemps petite poignée de noix de cajou cross tabulations par écrous 1/2 Chilli1 à soupe soja Sauce1 cuillère à soupe riz poisson Sauce100g ** riz brun est une option plus saine, mais si vous êtes heureux de passer un peu plus, ma version a été faite avec peu de style thaïlandais, citron et herbes infusées de riz (voir ici). Mon évaluation sera fondée sur le prix du riz.Faire frire à lanoix de cajoudoucement dans l'huile jusqu'à brun au chaud. Retirez de la casserole.Faire revenir haché oignon et couper en tranches fines le poulet dans le wok jusqu'à brun.Ajouter le soja et le poisson de sauce et mélangent fryImmediately ajouteroignonshachés printemps, hacher le piment et Bruni CashewNuts et remuer les alevins pendant 1 minute. Servir avec du riz.Moins de £ 1 une pièce, cette friandise thaïe est bien la peine d'essayer ! C' est parfait si vous êtes serré sur le temps encore ce repas de 15 minutes. Ennuyé du même vieux brun ? Certainement l'élasticité ceci un aller.

Légumes sautés et de porc de Gordon Ramsay

Porc de Gordon Ramsay et légumes SauteCe plat est inspiré par une recette de Gordon Ramsay, mais j'ai remplacé la viande (boeuf) l'ingrédient original de porc parce que c'est moins cher et plus facilement disponibles dans les supermarchés. Il n'y a pas de glucides dans ce plat, vous pouvez facilement ajouter des pommes de terre ou de riz si tu voulais, mais je suis allé sans et doublé ma consommation de légumes à la place et s'est senti parfaitement heureux. J'ai improvisé une sauce pour accompagner le porc qui absorbe tous les jus de fruits, très simple et délicieux ! 2 x Courgette1 x porc/Steaks1 2 * x Aubergine1/2 x Pepper200ml x crème fraîche * j'ai aussi ajouté la pomme hachée pour ma sauce, simplement parce qu'il va très bien avec le porc ! Mais si vous voulez vraiment réduire les coûts, ne vous embêtez pas avec la sauce, c'est entièrement à vous.Placer les côtelettes de porc dans une poêle avec un peu d'huile. Faites sauter pendant environ 10-15 minutes, en retournant à mi-chemin dorer des deux côtés.Pendant ce temps, hacher les courgettes, les aubergines et les poivrons en cubes de 1 cm. Mettre les légumes dans une casserole avec un peu huile et faire frire pendant 5 minutes jusqu'à ce que juste tendres.Juste avant de servir ajouter la crème fraîche pour le porc dans la poêle et gratter le jus du fond de la casserole, la sauce doit avoir une couleur crémeuse. Servir avec des légumes à saute-mouton.Rappelez-vous toujours, viandes blanches ont tendance à contenir moins de gras saturés, viande rouge, donc il est toujours bon de varier votre alimentation et avoir une nuit de poulet avec un plat comme ça ! En outre, la quantité de légumes que j'ai mentionné ci-dessus peut être modifiée facilement, si vous voulez emballer plus de bonté dans votre assiette, ou si vous craignez que le manque de glucides vous laissera faim – il suffit d'ajouter plus de légumes ! Cette prise d'étudiant une recette de Ramsay est rapide, délicieux et a peu achat ingrédients pour.

Easy Peasy Red Thai Curry

 I've always been a huge fan of curry, but it's not always the healthiest of options. This is mainly due to the Coconut Milk you use - I ensure to use Half fat Coconut Cream to cut down on the unnecessary saturated fat! If, like my local supermarket, you can't purchase it, just order online through Amazon (here). It honestly tastes exactly the same and means you can enjoy a guilt-free curry. I also use brown rice instead of the refined white rice. Complex carbohydrates are your friends, get to know them and replace your white alternative!!2 x Chicken BreastHalf pack of Green Beans 1 x Onion1 x Garlic Clove150g Brown Rice1 x tbsp Red Thai Curry Paste1 x Half Fat Coconut Milk Can150ml Chicken Stock1 x Red Chilli (Optional)Half a Lime (Optional)Heat oil in a large frying pan and fry the sliced Onion, Garlic and Chicken breast until golden brown.Add the Curry Paste, Chilli, Chicken Stock and Coconut Milk and bring to the boil. Then simmer for 20-25mins until chicken is cooked through and sauce has reduced.Add the Green Beans and cook for a further 5 minutes. Serve with rice and lime!Based on a Tesco recipe here with a few healthier twists and student cut backs - this recipe means anyone can enjoy the classic Red Thai Curry!

Creamy Tarragon Chicken

 Tarragon Chicken, Brown Rice and VegetablesTarragon is a herb which isn't used often, especially by students, but tastes great with Chicken! Combined with a low fat creamy sauce, this recipe can easily be put together quickly and any leftovers can be frozen for another day. This recipe goes well with any sort of rice, potatoes or crispy bread*, as well as lots of vegetables - as many as you want!*This recipe is based on the above meal combination: brown rice and vegetables.2 x Chicken Breast100 ml Chicken Stock200 ml Low-Fat Creme Fraiche1 tbsp Dijon Mustard 1 tbsp Tarragon (Dried)*50g Brown RiceMixed Vegetable Selection (see here)*You can use fresh Tarragon (in which case it's 2tbsp!) But dried works just as well and it more cost-efficient!I suggest you buy the cheaper Chicken breasts which have been frozen from fresh (see here)Approx, based on Tesco prices.Fry the chopped Chicken in oil until brown.Meanwhile, put your Brown Rice on to boil (or potatoes)Turn down the heat and add the Chicken Stock. When it bubbles, add the Low Fat Creme Fraiche, Herbs, Dijon Mustard. Stir in the mixture and simmer until the sauce has reduced.Meanwhile, boil/steam your Vegetables. Then serve!You need to think about your timings depending on what you're eating your Tarragon Chicken with! For example, Brown Rice tends to take a lot longer than normal rice, or if you're mashing potatoes you'll need to put those on earlier too. Read your timings on the packages and everything will work out fine.This recipe is taken from the 'Eat Yourself Thin' cook book! You can view some of their other recipes online here.